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欧博手机版下载(www.aLLbetgame.us):山西小〖xiao〗镇上的『de』重口美食,60岁大叔上卖40多年,有〖you〗人一口吻喝三碗

admin2021-07-10100

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,2021-07-09 22:01 特色美食速递

山西长治有一种很著名的小吃,是用猪肚和猪肺加上手擀面做的汤,名叫肚肺汤,这种小吃在当地很受迎接,人们大清早就喝它,而外地人则不敢实验,以为这种美食颇为重口。

长治陌头巷尾卖肚肺汤的店有许多家,稀奇是荫城镇,八义镇,韩店镇上肚肺汤更受迎接,60岁大叔卖肚肺汤已经40多年了,十几岁的时刻就给父亲打下手,在当地稀奇著名,这种小吃已经是当地的非遗美食,上过多家电视台,他家的肚肺汤稀奇好喝,有人一口吻喝三碗都不外瘾。

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大叔今年60多岁了,身体很硬朗,天天要亲自在店里熬汤,他家的汤是用骨头熬制的高汤,提前煮好的肚和肺,切成小块放在面条碗里,客人点单之后,用高汤再次将食材所有烫透,舀上高汤,加入佐料,客人就可以大快朵颐了,面条异常筋道,肚软烂又有韧劲,肺柔软,虽然许多人都以为肺太脏,他家的肺处置得照样很清洁的,常喝肚肺汤,有明目清肺解馋的功效。

店里除了肚肺汤以外另有驴肉甩饼,小饼是就地现擀的,稀奇薄,用力甩过之后,在鏊子上烙熟,烙的时刻放入油,吃起来稀奇香,烙好的小饼薄又有韧劲儿,再将提前煮好的驴肉卷在内里,放入调味料,一口一个吃起来特其余香。

店里另有一大特色,那就是猪头肉,他家的猪头肉切得稀奇薄,没有其他味道,只有肉自己的香味,吃起来韧劲,这种猪头肉,除了在长治内陆,其他地方,基本吃不到,这家店,一看就有年月久远,店里墙上挂着的种种奖杯奖牌,也预示着这家店的非同凡响。

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