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免费足球推介:炖羊肉汤时【shi】,别再傻「sha」傻只放香料,加点它,羊肉鲜嫩汤汁奶白无腥味

admin2021-12-2228免费足球贴士

炖羊肉汤时,别再傻傻只放香料,加点它,羊肉鲜嫩汤汁奶白无腥味

最近这几天我们这边的天气是大幅度的降温,由原来的几度降到现在的零下几度,还有的地方已经下起了大雪,在这寒冷又干燥的天气里喝汤是最好的,既能保暖又能补充身体的水分,所以每年的这个时候我家喝的最多的就是羊汤了。羊汤有温补身体的作用,不仅能给身体带来热量,还能抵御寒冷,帮助消化,尤其是冬天多喝点羊汤对身体是非常好的。今天我就来跟大家分享一个羊汤的做法,炖羊汤时,牢记3大技巧,羊肉软而不烂,不膻不腥,汤汁奶白好喝。相信很多人会在寒冷的冬季选择和羊汤,也有很多人会选择自己在家做,但是有些人炖出来的羊汤不好喝,腥味重,其实这都还你用的烹饪方法不对,下面我就把炖羊汤正确的方法分享给大家,炖羊肉汤时,别再傻傻只放香料,加点它,羊肉鲜嫩汤汁奶白无腥味。首先准备一块羊肉将它切成小块之后放在凉水中加入葱姜浸泡1个小时左右。泡出羊肉的血水和膻腥味。准备2条鲫鱼处理干净,然后放在油锅里煎一下,开中火煎,煎至一面定型之后翻面,煎至两面都定型之后放在一旁备用。将泡好的羊肉清洗干净,然后将它放在锅中下入葱段和姜片,在煮的过程中会出现浮末,用勺子将浮末舀出来,开大火煮5分钟左右捞出来放在水中再次清洗干净,捞出来沥干水分。

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再将洗净的羊肉放进锅中,加入几片生姜,大葱段,适量的小茴香,干辣椒,花椒,香叶,山楂片等,盖上盖子开大火炖10分钟左右,10分钟之后再将煎好的鲫鱼放进一个香料包中放进羊汤中,盖上盖子开小火慢炖1个小时左右。1个小时之后将里面的鲫鱼包捞出来,羊肉汤就做好了,里面添加了鲫鱼,炖出来的汤汁非常的浓稠,颜色发白,羊肉软而不烂,鲜嫩好吃,不膻不腥,非常好喝。炖羊汤时,牢记3大技巧,羊肉软而不烂,不膻不腥,汤汁奶白好喝,第一个小技巧就是首先将羊肉放在水中加入葱段和姜片浸泡一个小时,这样可以去掉羊肉的膻腥味和血水。第二个小技巧就是炖羊肉汤的时候放点煎好的鲫鱼,可以使炖出来的羊肉汤汤汁奶白,浓稠鲜美好喝,第三个小技巧就是炖羊肉的时候一定要开小火慢炖,小火慢炖炖出来的羊汤不仅好喝,而且汤汁非常的浓稠,奶白。不要开大火炖,开大火容易将羊肉炖老,鲫鱼炖烂,这样会影响口感的。炖羊肉汤时,别再傻傻只放香料,加点它,羊肉鲜嫩汤汁奶白无腥味,这就是我带给大家的炖羊汤的方法,大家也是这样炖羊汤的吗?大家在炖羊汤的时候放点煎好的鲫鱼,炖出来的汤汁奶白又鲜美,用这种方法炖出来的羊汤鲜嫩浓稠,汤汁奶白又好喝,喜欢喝羊汤的朋友抓紧都做起来吧!

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